Réchauffez-vous avec cette soupe légère de tomates rôties au basilic…
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour : 4 personnes
- 8 tomates bien mûres coupées en deux
- 2 oignons rouges coupés en quartiers
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- 2 c. à c. de purée de tomates
- 1 c. à c. de cassonade
- 10 g de basilic frais
- 750 mL de bouillon de poulet préparé à partir de bouillon-cube
Conseils de préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Disposez les tomates, peau vers le haut, dans un plat à rôtir avec l’oignon rouge et l’ail. Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Faites rôtir pendant 20 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient ramollis et légèrement carbonisés.
- Placez prudemment les tomates rôties dans la soupière électrique, versez-y le bouillon de poule, ajoutez la purée de tomates, la cassonade et le basilic frais.
- Appuyez sur le bouton soupe lisse de la soupière électrique. Dès que la soupe est prête, assaisonnez à votre goût et servez.