Tout le monde sait que le sel n’est pas bon pour la santé s’il est ingéré en trop grande quantité. Sans s’en rendre compte, on dépasse le taux conseillé par jour. Voici plusieurs astuces qui vous aideront à limiter le sel…
Remplacer le sel par…
Prenez l’habitude de mettre plus d’herbes, d’épices, de poivre et d’aromates dans vos plats. Vous mettrez alors beaucoup moins de sel dans votre alimentation.
Vous pouvez aussi utiliser de l’ail.
A ne pas faire…
Ne faites pas bouillir vos aliments, car vous perdrez les nutriments et le goût prononcé. Préférez la cuisson en papillote, à l’étouffée ou mijotée. La meilleure cuisson reste la cuisson vapeur qui préserve les arômes et nutriments.
Il existe aussi la cuisine exotique au Wok qui vous permettra d’obtenir des aliments croquants.
Limiter…
N’achetez pas de plats préparés qui contiennent bien trop de sel.
Attention, le sel est addictif. Plus vous en mettrez et plus vous en aurez besoin. Essayez de rediminuer la quantité de sel de temps en temps pour vous réhabituer.
Enfin, évitez la charcuterie les fromages tel que le roquefort, les biscuits salés, les cacahuètes salées etc.
Une petite astuce en plus. Evitez de mettre la salière sur la table car vous allez saler beaucoup plus.
Enfin, vous pouvez toujours remplacer le sel par un sel « sans sel ».