La canjica branca est un maïs blanc brisé. Ce dessert brésilien est une sorte de crème sucrée au maïs que vous pouvez très bien réaliser chez vous…

Ingrédients

  • 2 tasses de canjica branca
  • 1 L de lait
  • 250 g de noix de coco râpée
  • 50 g de sucre
  • Bâtons de cannelle et cannelle en poudre
  • Clous de girofle
  • Sel

Conseils de préparation

    1. Dans un saladier rempli d’eau froide, versez la canjica. Laissez-la reposer 24h.
    2. Égouttez la canjica.
    3. Dans une cocotte-minute, versez 1L d’eau, 4 clous de girofle, 4 bâtons de cannelle et un peu de sel. Ajoutez la canjica.
    4. Faites cuire le tout à feu doux pendant 1h en vérifiant de temps en temps jusqu’à ce que l’eau soit totalement absorbée.
    5. Enlevez le couvercle et ajoutez 1L de lait. Faites bouillir le tout.
    6. Ajoutez du sucre et un peu de noix de coco râpée. Mélangez jusqu’à obtenir une crème.
    7. Enlevez les bâtons de cannelle.
    8. Remplissez des ramequins de la préparation, puis saupoudrez le tout de cannelle en poudre. Servez bien chaud.